15分でできるドーナツのレシピ!引き算クッキング:さわけんが伝授

ドーナツ ヒルナンデス

2019年10月11日放送された「ヒルナンデス」の
男の引き算クッキングというコーナー。

面倒な工程を引き算して
簡単においしく料理を作ります。

挑戦するのは料理をほとんど作ったことがないという
杉野遥亮さん。

教えてくれるのは、科学する料理研究家、
さわけんさんです。

ここでは発酵させない
ドーナツのレシピの紹介をします。

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発酵させないドーナツのレシピ

ドーナツ

材料

(5個分)

強力粉 140g

ベーキングパウダー 小さじ1(2g)

塩 小さじ1/2

砂糖 30g

サラダ油 大さじ1.5

牛乳 80〜85ml(固さを見て調節)

揚げ油

(シナモンシュガー)
細かいグラニュー糖 大さじ4

シナモン 適量(お好みで入れる)

作り方

1.ボウルに強力粉、砂糖、塩、
ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ。
牛乳、サラダ油を入れてよく練る

サラダ油を入れることで
プツプツ切れるのを防ぐ。

2.①の生地を5個にカットして丸め、
平らに薄く押し潰して
真ん中に指で穴を開けて広げ、
さらに平らにする。

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薄くすることでフワッとした食感に

3.200度の高温の揚げ油で途中で裏返しながら
1分半ほど揚げて網にとる。

ドーナツ

4.③を少し置いてからシナモンシュガーをまぶして
できあがり!

さわけんさんの本

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