2019年10月11日放送された「ヒルナンデス」の
男の引き算クッキングというコーナー。
面倒な工程を引き算して
簡単においしく料理を作ります。
挑戦するのは料理をほとんど作ったことがないという
杉野遥亮さん。
教えてくれるのは、科学する料理研究家、
さわけんさんです。
ここでは発酵させない
ドーナツのレシピの紹介をします。
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発酵させないドーナツのレシピ
材料
(5個分)
強力粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1(2g)
塩 小さじ1/2
砂糖 30g
サラダ油 大さじ1.5
牛乳 80〜85ml(固さを見て調節)
揚げ油
(シナモンシュガー)
細かいグラニュー糖 大さじ4
シナモン 適量(お好みで入れる)
作り方
1.ボウルに強力粉、砂糖、塩、
ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ。
牛乳、サラダ油を入れてよく練る
サラダ油を入れることで
プツプツ切れるのを防ぐ。
プツプツ切れるのを防ぐ。
2.①の生地を5個にカットして丸め、
平らに薄く押し潰して
真ん中に指で穴を開けて広げ、
さらに平らにする。
薄くすることでフワッとした食感に
3.200度の高温の揚げ油で途中で裏返しながら
1分半ほど揚げて網にとる。
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4.③を少し置いてからシナモンシュガーをまぶして
できあがり!
さわけんさんの本
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