目玉焼きのしょう油煮のレシピ!卵料理決定戦【家事ヤロウ】

目玉焼きのしょう油煮 家事ヤロウ

2019年10月16日放送の「家事ヤロウ!!!」

バカリズム、中丸雄一、カズレーザーの
家事初心者の3人が家事を学びます。

今回は簡単卵料理No.1決定戦
キングオブタマゴ2019を開催。

ここでは目玉焼きのしょう油煮のレシピを
紹介します。

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目玉焼きのしょう油煮のレシピ

目玉焼きのしょう油煮

台湾では定番のレシピ

材料

卵 2個

ごま油 大さじ2

塩 適量

しょうゆ 大さじ1と1/2

酒 大さじ1/2

砂糖 小さじ1

鶏がらスープ 120ml

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長ネギ(小口切り) 1/2本

おろししょうが 小さじ1

ゴマ油 適量

作り方

1.フライパンにごま油をひいて熱し、
卵を割り入れる

2.①の卵白の部分にだけ塩をふり、しょうゆ、酒、砂糖、
鶏ガラスープを加えて弱火で煮る

塩は卵白のたんぱく質を固める効果があり、
通常より早く焼けるため、卵黄に熱が入りすぎない。

3.長ネギ、おろししょうがを加え、
1分半ほど煮る。

4.器にもり、ごま油を回しかけてできあがり!

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鈴カステラフレンチトーストトVS目玉焼きのしょう油煮

「目玉焼きのしょう油煮」の勝利!

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