とうふめしのレシピ！絶品のふわトロ豆腐【あさイチ】

2019年11月5日に放送された「あさイチ」は
おでんがテーマでした。

ここではおでんの残り汁と高野豆腐を使って
老舗おでん店「お多幸」で人気のとうふめしを
再現するレシピの紹介です。

安井レイコさん

「お多幸」で人気のとうふめし。

鍋奉行料理研究家 安井レイコさんが、
おでんの残り汁を使って家庭でもできる
「とうふめし」の作り方を教えてくれました。

とうふめしのレシピ

材料

１．高野豆腐を耐熱ボウルに入れ、１リットルほどの熱湯をまわしかける。

２．①にふんわりとラップをし、600wの電子レンジに3分加熱する。

３．鍋のおでんのつゆを沸騰させ、しょうゆとみりん、を入れて煮立たせ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．器にごはんを盛り、①の軽く水けをきり、ごはんにのせる。

③のつゆをを上からたっぷりとかけてできあがり！