【教えてもらう前と後】チーズ発酵鍋のレシピby村田明彦:美肌&インフル予防

チーズ発酵鍋 料理のレシピ

2019年11月5日に放送された「教えてもらう前と後」
健康!チーズ発酵鍋(秘)美肌&インフル予防

ミシュランに選ばれた日本料理の名店「鈴なり」の
村田明彦さんのトリプルチーズ発酵鍋のレシピの紹介です。

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チーズ発酵鍋のレシピ

発酵鍋の決め手となるトマトだしは
めんつゆにトマトジュースを加えるだけ
の超簡単だし。

材料

めんつゆ:1

水:3

トマトジュース:7

白みそ

白菜キムチ

白菜漬け

白菜(生)

鶏もも肉

ささみ

カマンベールチーズ

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作り方

1.トマトだしを作る
鍋に水で薄めためんつゆ、トマトジュースを入れ
火にかける。

※麺つゆ1に対して、水が1、トマトジュース7の割合で
作るのがオススメ。

2.①に白みそを加える

3.鶏もも肉、ささみを入れ
中央に千切りにした白菜の芯を入れる。

4.真ん中に格子状に切り目を入れた
カマンベールチーズを入れる。

5.周りに白菜の葉、白菜漬け、キムチを入れて
ふたをして中火で煮立ちさせてできあがり。

※オリーブオイルをちょい足しするのもオススメ。

※シメにはゆでたパスタを入れるのが
おすすめとのことです。

(パスタはスープが絡みやすい太めがよい)

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