2021年8月19日に放送されたテレビ東京「なないろ日和！」の特集は「夏のキッチンを快適にしたい、どうする？」
暑い夏のキッチン・お悩み対策・栄養満点！火を使わない万能ダレ
こちらでは管理栄養士・関口絢子さんが冷蔵庫にストックしているという万能養生ダレのレシピの紹介です。
スポンサードリンク
万能養生ダレのレシピ
材料
新生姜 200g
長芋 200g
ミョウガ 6本
大葉 20枚
昆布 15cm
醤油 100ml
酢 50ml
みりん 60ml
水 100ml
作り方
１．新生姜を4～5mm角、長芋は7～8mm角に切り、ミョウガは小口切り、大葉はざく切りにする
スポンサードリンク
２．短く切った昆布と調味料をすべて合わせて、600wのレンジで3分加熱する
３．切った食材と加熱した調味料を混ぜ合わせる
４．冷蔵庫で3時間寝かせれば完成。
新生姜は血行を促進し体を温めるので夏バテ予防にオススメ。
ミョウガは食欲増進、消化吸収を助ける。
長芋は胃粘膜を守り消化吸収を助ける。
大葉はβカロテンやビタミンCが多く含まれ、免疫機能を活性化する。
引用元：「なないろ日和！」レシピより
保存期間は冷蔵庫で2～3週間。
炙った生揚げ、冷しゃぶ、冷たい蕎麦などにに乗せると豪華な一品に。
スポンサードリンク
コメント