【晩酌の流儀5】第1話（秋冬編）のレシピ！超ガーリックステーキ、クレソンのガーリックオイル和え、揚げにんにくバジルマリネ

2026年10月9日深夜(10月10日)に放送された「晩酌の流儀5」の〜秋冬編〜の第1話
主人公・伊澤美幸（栗山千明）は不動産会社の営業職で、
仕事以外の時間を「1日の最後においしいお酒を飲むため」に全力で費やします。

秋冬編第2話で栗山千明さんが作っていたクレソンのガーリックオイル和え、揚げにんにくバジルマリネ、肉汁溢れる超ガーリックステーキのレシピ・作り方の紹介です！

揚げにんにくバジルマリネのレシピ・作り方

材料

にんにく
オリーブオイル
バジルソース
粉チーズ

作り方

１．フライパンに皮をむいたにんにくとオリーブオイルを多めに入れ、じっくり加熱する

２．ほどよく焼き色がついたらボウルの上にザルを置いて、にんにくをザルで油を切り、油もとっておく

３．揚げたにんにく６かけほどをボウルに入れ、バジルソースを加えて和える

４．お皿に盛り、粉チーズをかけて完成！

クレソンのガーリックオイル和えのレシピ・作り方

材料

にんにく
オリーブオイル
クレソン
塩
こしょう
砂糖
ビネガー

作り方

１．フライパンに皮をむいたにんにくとオリーブオイルを多めに入れ、じっくり加熱する

２．ほどよく焼き色がついたらボウルの上にザルを置いて、にんにくをザルで油を切り、油もとっておく

３．②のにんにくを細かく刻む

４．クレソンを半分にカットしてボウルに入れ、③のにんにくの、②のガーリックオイル、塩、こしょう、砂糖、ビネガーを加えて混ぜ合わせる

５．盛り付けて完成！

肉汁溢れる超ガーリックステーキのレシピ・作り方

材料

にんにく
オリーブオイル
ステーキ肉
塩
こしょう
にんにく（上にかける）

（ソース）
みりん
しょうゆ
砂糖

作り方

１．フライパンに皮をむいたにんにくとオリーブオイルを多めに入れ、じっくり加熱する

２．ほどよく焼き色がついたらボウルの上にザルを置いて、にんにくをザルで油を切り、油もとっておく

３．にんにくは縦に薄切りにしておく

４．ステーキ肉に、塩、こしょうをふる

５．フライパンに②のガーリックオイルをひき、③のステーキを入れ両面焼く

６．いい感じに焼けたらまな板に取り出し、食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る

７．フライパンにみりん、しょうゆ、砂糖などを入れて煮たたせ、③のにんにくを入れて混ぜる

８．お皿に盛ったステーキに⑦のソースをかける
さらに刻んだ生にんにくを上にのせて完成！

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まとめ

★晩酌の流儀
晩酌の流儀5の秋冬編の第2話のレシピをまとめました。
参考にしてみてください。