【晩酌の流儀5】第5話（秋冬編）の鶏油まぜそばのレシピ・作り方！

2026年10月30日深夜(10月31日)に放送された「晩酌の流儀5」の〜秋冬編〜の第5話
主人公・伊澤美幸（栗山千明）は不動産会社の営業職で、
仕事以外の時間を「1日の最後においしいお酒を飲むため」に全力で費やします。

秋冬編第5話で栗山千明さんが作っていた鶏油まぜそばのレシピ・作り方の紹介です！

鶏油まぜそばのレシピ・作り方

分量がわかりましたら追記します

材料

太麺　1袋

（鶏油）
鶏皮
ねぎの青い部分
サラダ油
にんにく　2片

鶏油
しょうゆ
砂糖
うま味調味料
鶏がらスープ（粉末）
おろしにんにく

卵黄　1個

（トッピング）
マヨネーズ
おろしにんにく

作り方

１．フライパンにサラダ油をひき、鶏皮を入れ、ネギとにんにくを置き、じっくり火を入れていく

２．鶏皮に焼き目がついてきたら鶏油（チーユ）の完成の合図（だいたい10分ほど）

３．ボウルに上にザルを置き、②をザルにあける

４．沸騰したお湯で太麺をゆでる

５．マヨネーズとおろしにんにくを混ぜ器に盛り、トッピングを作る

６．麺がゆであがりそうになったら、丼に鶏油、しょうゆ、砂糖、うま味調味料、鶏がらスープ、おろしにんにくを入れて混ぜておく

７．⑥の丼に湯切りした麺をいれ、真ん中に卵黄を落とせば完成！

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過去の晩酌の流儀 レシピ一覧

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まとめ

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晩酌の流儀5の秋冬編の第5話のレシピをまとめました。
参考にしてみてください。