2026年10月9日深夜(10月10日)に放送された「晩酌の流儀5」の〜秋冬編〜の第3話
主人公・伊澤美幸（栗山千明）は不動産会社の営業職で、
仕事以外の時間を「1日の最後においしいお酒を飲むため」に全力で費やします。
秋冬編第3話で栗山千明さんが作っていた鮭のスイートチリソース焼き、秋鮭ぜいたくフレーク、鮭フライハラペーニョタルタルのレシピ・作り方の紹介です！
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鮭フライハラペーニョタルタルのレシピ
材料
鮭 1切れ
スイートチリソース 大さじ1
レモン 1/4
作り方
１．鮭をバットに置き、スイートチリソースを両面たっぷり塗り込む
２．①をアルミホイルで包み、魚焼きグリルで焼く
３．いい感じの焼き具合になったら、器に盛ってレモンを添えて完成！
秋鮭ぜいたくフレークのレシピ
材料
鮭 1切れ
酒 大さじ1
白だし 4g
みりん 5g
白いりごま 適量
作り方
１．鮭を耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで3分加熱する
２．レンジから取り出して、フォークでほぐし、白だし、みりん、いりごまを入れて混ぜる
４．器に盛って完成！
鮭フライハラペーニョタルタルのレシピ
材料
鮭の切り身
塩
こしょう
小麦粉
卵
揚げ油
キャベツ
（タルタルソース）
ゆで卵
玉ねぎ
マヨネーズ
塩
こしょう
ハラペーニョ
作り方
１．鮭に塩、こしょうをふる
２．①に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける
３，②の鮭を揚げ油で揚げる
４．ボウルに刻んだゆで卵、みじん切りの玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、刻んだハラペーニョを入れてよく混ぜタルタルソースを作る
５．③の鮭を取り出し、程よい大きさに切る
６．器に千切りにしたキャベツを敷き、⑤の鮭を並べ、④のタルタルソースを添えて完成！
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まとめ
★晩酌の流儀
晩酌の流儀5の秋冬編の第3話のレシピをまとめました。
参考にしてみてください。
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