2025年11月28日深夜（11月29日）に放送された「晩酌の流儀4」の秋冬編 第9話
主人公・伊澤美幸（栗山千明）は不動産会社の営業職で、
仕事以外の時間を「1日の最後においしいお酒を飲むため」に全力で費やします。
第9話で栗山千明さんが作っていたレシピ、山椒ぶり大根・大根カニカマツナマヨサラダ・大根の葉と豚バラ炒めのレシピ・作り方の紹介です！
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山椒ぶり大根のレシピ・作り方
材料（1人分）
大根 1/3本
ブリ（切り身） 150g
塩 適量
（だし汁）
昆布 5g
水 300g
しょうゆ 50g
料理酒 100g
みりん 50g
砂糖 大さじ2
鷹の爪 適量
ショウガ（薄切り）2枚
針生姜 2g
万能ねぎ（小口切り）適量
山椒 適量
作り方
１．大根は皮をむき、乱切りにする
ぶりも1口サイズに切り、両方とも塩を振る
２，材料から水分が出てくるのでそれをペーパーでふき取る
３．なべにだし汁の材料、昆布、水、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、鷹の爪、ショウガ、大根、ぶりを入れて煮込んでいく
４．沸騰したら弱火にし、落し蓋をして味が染みるまで煮込む
５．お皿に盛りつけ、煮汁をかけて、針生姜とねぎをのせ、山椒の粉をたっぷりかけたら完成！
大根の葉と豚バラ炒めのレシピ・作り方
材料（1人分）
大根の葉 80g
豚バラ肉 60g
サラダ油 小さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
１．大根の葉を5㎜幅にカットし、豚バラ肉は細めに切る
２．温めたフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める
３．豚バラ肉から脂が出てきたら、大根の葉を入れてさっと炒める
４．酒、しょうゆ、砂糖を加えてさらに炒め、お皿に盛り付けて完成！
大根カニカマツナマヨサラダのレシピ・作り方
材料（1人分）
大根 80g
カニカマ 3本
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ 大さじ1
黒コショウ 少々
作り方
１．皮をむいた大根をピーラーで薄切りにする
３．カニカマを手で裂いておく
４．ボウルに大根、カニカマ、ツナ、マヨネーズ、黒こしょうを入れてよく混ぜ、お皿に盛って完成！
これまでの晩酌の流儀のレシピはこちらからどうぞ↓
晩酌の流儀のレシピ
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まとめ
晩酌の流儀4の秋冬編の第9話のレシピをまとめました。
よかったら参考にしてみてください。
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