2025年11月17日に放送の「ヒルナンデス」
１日の寒暖差が一段と激しくなり 体調を崩しやすいこの時期
お医者さんの私生活をチェックして自宅で無理なくできる健康習慣を調査！
今回、教えていただくのは、腎臓内科専門医・大森真帆先生！
大森真帆先生の豚肉と白菜のしょうが蒸し＆脂肪燃焼トマトスープのレシピの紹介です！
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豚肉と白菜のしょうが蒸しのレシピ・作り方
材料
白菜 1/2
豚肉ロース薄切り 200g
だし昆布 適量
えのき 4袋
生姜 2かけ(皮ごと千切り)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
減塩出汁 1パック
水 50ml
作り方
１．無水鍋に白菜の芯、豚肉ロース、白菜の葉っぱ、豚肉ロースの順番で重ねて上からえのきを入れる
２．だし昆布をキッチンはさみで一口大に切ってまんべんなく入れる
３．出汁、生姜、酒、みりん、水を入れて蒸し煮にすれば完成
〜先生のポイント〜
お好みで、酢（先生は根昆布入りの酢）、スダチやレモンなどの柑橘類、七味や一味をかける
脂肪燃焼トマトスープのレシピ・作り方
材料
手羽元 5本
鶏もも肉or鶏胸肉 300g
セロリ 1本
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
エリンギ 1パック
しめじ 1パック
えのき 1パック
カットトマト缶 1缶
ケチャップ 大さじ2
お好みのスパイス（オールスパイス・ナツメグなど）
ローリエ 2～3枚
野菜出汁 1パック
醤油 大さじ１
お酒 大さじ１
玄米酢 大さじ１
水 400ml
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作り方
１．フライパンにオリーブオイルを少量いれ、塩コショウした手羽元・鶏肉を炒め、一旦取り出す
３．そのままのフライパンにセロリと玉ねぎを入れ炒める
３．別の鍋を準備して、そこに水、野菜出汁パック、炒めた鶏肉とセロリ・玉ねぎとにんじん、しめじ、えのき、エリンギ、キャベツ、ローリエを入れて煮込む
４．カットトマト缶を入れてさらに煮込む
５．隠し味にケチャップ大さじ2を入れる
６．醤油、お酒、玄米酢をそれぞれ大さじ1杯加え完成！
〜先生のポイント〜
お好みのスパイスを多めに入れる。
辛いものが食べられる方はタバスコなどを加えると、より美味しくいただけます。
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
豚肉と白菜のしょうが蒸し＆脂肪燃焼トマトスープのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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