2025年11月17日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
ピーラーでリボン状に薄～くスライスした大根を、あさり・ベーコン・ミニトマト・白ワインと一緒にコールドスタートで蒸し煮に！あさりのだしがしみたアクアパッツァ風
藤野嘉子さんの大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ・作り方の紹介をします
スポンサードリンク
大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ・作り方
口当たりなめらかな新感覚の大根料理
材料（2人分）
大根（皮をむく）: 250g
あさり（殻付き/砂抜きしたもの）: 200g
ベーコン: 2枚
ミニトマト: 6コ
イタリアンパセリ: 適量
A
白ワイン: 大さじ2
水: 大さじ3
塩: 少々
こしょう: 少々
オリーブ油: 大さじ1
スポンサードリンク
作り方
１．ベーコンは3cm幅に切り、ミニトマトはへたをとる。
２．フライパンにあさりと（1）を入れ、大根をピーラーで長めにスライスしながら加える。
３．Aを加えてふたをし、強めの中火にかけ、5分間蒸し煮にする。
途中、フライパンをゆすってあさりの口を開かせる。
４．あさりの口が開き、大根が透明になったら器に盛り、イタリアンパセリをちらして完成！
まとめ
NHKあさイチの放送より
藤野嘉子さんの大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
コメント