【あさイチ】具だくさんマーラースープのレシピ・作り方！市瀬悦子

2025年12月17日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
寒い季節にぴったりの
市瀬悦子さんの具だくさんマーラースープのレシピ・作り方の紹介をします

具だくさんマーラースープのレシピ・作り方

こちらはAIが考えたレシピです
さんのレシピは放送後紹介します

材料（4人分）

豚薄切り肉 … 200g
エビ … 8尾
絹ごし豆腐 … 1丁
しめじ … 1パック
チンゲン菜 … 2株
白菜 … 3枚
にんじん … 1/2本
長ねぎ … 1本
春雨 … 50g

（スープベース）
鶏ガラスープ … 800ml
豆板醤 … 大さじ1
花椒（ホアジャオ） … 小さじ1
にんにく（みじん切り） … 2片
生姜（みじん切り） … 1片
醤油 … 大さじ2
酢 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
塩 … 少々

作り方

1. 下ごしらえ
豚肉は食べやすい大きさに切る。
エビは殻をむき背ワタを取る。
野菜は一口大に切り、豆腐はさいの目に。

2. スープを作る
鍋にごま油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒める。
香りが立ったら鶏ガラスープを加え、醤油・酢で味を調える。
花椒を加えて「麻（しびれ）」の風味を出す。

3. 具材を煮る
豚肉、エビ、野菜、豆腐を順に加えて煮る。
春雨を入れて柔らかくなるまで煮込む。

4. 仕上げ
味を見て塩で調整。
器に盛り、好みで追い花椒やラー油をかければ完成。

※ポイント
「麻（花椒のしびれ）」と「辣（唐辛子の辛み）」をバランスよく効かせる。
野菜や豆腐をたっぷり入れることで「具だくさん」感を演出。
春雨を加えると満足感が増し、スープというより「食べる料理」に。

市瀬悦子さんの本

まとめ

NHKあさイチの放送より
市瀬悦子さんの具だくさんマーラースープのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。