2023年10月30日に放送された「あさイチ」は
こんな効果があったのか!?魅惑の海藻パワーというテーマでした。
こちらでは料理に使える海藻ペーストのレシピと
そのアレンジレシピのだし巻き卵、和風ハンバーグのレシピの紹介をします！
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海藻ペーストのレシピ・作り方
材料（つくりやすい分量）
とろろ昆布 5g
ベーキングパウダー 5g
湯 50ml
作り方
１．とろろ昆布が入ったボウルにベーキングパウダーを加え、軽くまぶす。
２．お湯を半量入れ、混ぜる。
全体に混ざったら、残りの湯を入れ、とろろ昆布の繊維がなくなる程度まで混ぜ合わせれば完成！
しっとりだし巻き卵のレシピ・作り方
材料（つくりやすい分量）
海藻ペースト 20g
卵 3個
だし 60ml
（市販のだしの素を表示通り溶いたものを使う）
サラダ油 適量
作り方
１．海藻ペーストが入ったボウルにだしを数回に分け入れ、溶き合わせる。
２．溶いた卵に①を加え、混ぜ合わせる。
３．卵焼き器にサラダ油を入れ、よく熱する。紙タオルで余分な油を吸い取る。
②を玉じゃくし1杯分流し入れ、底の部分が焼けてきたら手前に箸で巻いていく。
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４．油をひき、卵液を流し入れ、巻くという作業を繰り返したら完成！
だし汁あふれる和風ハンバーグのレシピ・作り方
材料（2人分）
海藻ペースト 60g
合いびき肉 200g
たまねぎみじん切り 20g
だし 1/4カップ
(市販のだしの素を表示通り溶いたものを使う)
塩こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
１．ボウルに合いびき肉を入れ、塩こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
たまねぎを加えて軽く混ぜる。
２．①に海藻ペーストを加え、よく混ぜ合わせる。
３．②にだしを加え、混ぜ合わせる。
４．手にサラダ油を少々つけ、③を4等分にし、キャッチボールをするように中の空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
※柔らかく割れやすいので小さめに形作るのがポイント
５．フライパンを熱してサラダ油をひき、④を並べてふたをして中火で2分ほど焼く。
下面に焼き色がついたら裏返し、再びふたをして弱めの中火で5～6分火を通す。
６．ふたをとって中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出てくれば焼き上がり。
まとめ
海藻ペーストのレシピ＆アレンジレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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