【きのう何食べた2】豚の角煮のレシピ！第6話：シロさん（西島秀俊）の料理

2023年11月11日に放送された「きのう何食べた？season2」の第6話
シロさんが作った豚の角煮のレシピ・作り方の紹介をします！

豚の角煮ののレシピ・作り方

材料

豚バラブロック　1kg
ショウガ　1片
長ネギの青い部分　2本分

醤油　大さじ8
酒　大さじ8
砂糖　大さじ8

白髪ネギ　適量
からし　適量

作り方

１．豚バラブロックを大きめに切る

２．鍋に豚バラブロック、ショウガの薄切り、長ネギの青い部分を入れ、たっぷりの水を入れて火にかける

３．煮立ったら弱火にしてあくを取りつつ1時間半ほど煮て火を止める。

４．肉がゆで上がったら、キッチンペーパーで肉の水気をよく取る

５．別の鍋に茹で汁を3カップ分を入れ、醤油、酒、砂糖を加える

６．⑤に肉を入れて火にかける

７．煮立ったら落とし蓋をして弱火で30分煮る

８．最後に弱火で15分ほど静かに煮る。

１０．肉が崩れやすいので盛り付ける時は気をつけて盛り、白髪ネギ、からしを添えて完成！

まとめ

シロさん（西島秀俊）が第6話で作った豚の角煮のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。