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【ゲンキの時間】奄美大島「油ゾーメン」のレシピ!夏バテ防止におすすめ

油ゾーメン、そうめん 料理のレシピ

2021年8月1日に放送された「健康カプセル!ゲンキの時間」は
美味しい!ゲンキになる!ご当地健康家庭料理。

鹿児島県の南に浮かぶ奄美大島の夏の定番家庭料理
「油ゾーメン」の作り方を教えてくれましたのでレシピを紹介します。

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油ゾーメンのレシピ

奄美大島の夏の定番家庭料理は、豚肉とニラなどの野菜、そうめんを炒めた「油ゾーメン」。

夏バテ防止におすすめ!

材料(1人分)

ニンジン 5g
キャベツ 10g
豚肉 5枚
そうめん 1束
きびなご(煮干し) 4~5本
ニラ(又は葉ニンニク) 適量
顆粒だし 小さじ1
水 150mL

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作り方

1.フライパンに油を入れ きびなごを炒める
2.香りが出てきたら 水を入れて豚肉、野菜を入れる
3.ゆでたそうめんを入れる
4.顆粒だしを入れて和えればできあがり!

炒める前に豚肉に塩を振って揉んでおくと、より美味しい

油ゾーメンの健康ポイント

豚肉は糖分をエネルギーに変える働きがあり、
疲労回復やスタミナ維持に役立つビタミンB1を多く含んでいます。

また、ニラは豚肉と一緒に食べることでビタミンB1を効果的に摂取できる

まとめ

奄美大島のゲンキになる夏の定番家庭料理の油ゾーメンのレシピを紹介しました。

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