2024年5月28日で放送された「ヒルナンデス」
プロの料理人の自宅キッチンを覗き見！
3世代続く料理家一家！杵島親子
料理のプロが作り置きする杵島家直伝激ウマグルメも！
こちらでは鶏そぼろのレシピの紹介をします！
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鶏そぼろのレシピ
材料
材料
鶏ももひき肉 300g
生姜 小１片（20g程度）
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ2
作り方
１．小鍋にしょうゆ・砂糖・みりん・酒・水を入れ、しょうがをすりおろして加える。
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２．さらに鶏モモひき肉を入れてよく混ぜてから中火にかける
※火にかける前に調味料とひき肉を混ぜることでポロポロに
３・菜箸などでかき混ぜながら3分ほど炒り煮にする
※菜箸を4本使用するとホロホロになりやすい
４・ひき肉がポロポロになり、煮汁が少し残っている状態になったら火を止めてで完成！
まとめ
ヒルナンデスより
きじま親子が教えてくれた常備菜「鶏そぼろのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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