2025年5月21日に放送の「ヒルナンデス」の「産地直送！お悩み解決ライブキッチン」
キユーピー３分クッキングの今井亮先生が旬の食材のお悩みをズバッと解決！
今回は「トマト」を使って、すぐマネできる絶品時短レシピを披露！
＜産地直送！お悩み解決ライブキッチン＞
旬の食材を農園で収穫！キユーピー３分クッキングの今井亮先生が
とれたて食材ですぐマネできる簡単時短レシピをその場で披露！
訪れた場所は三須トマト農園（千葉県船橋市）
こちらでは今井亮先生のトマトすき焼きのレシピの紹介です！
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トマトすき焼きのレシピ
材料（2人分）
トマト ２個
牛肉切り落とし 250ｇ
小ねぎ 1/2束
ごま油 小さじ１
氷水 適量
（A）
しょう油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１
（つけダレ）
卵 １個
粉チーズ 大さじ２
粗挽き黒コショウ 少々
作り方
①トマトのヘタをくりぬき、反対側の十字部分に十字の浅い切込みを入れる。
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②沸騰したお湯に①のトマトを10秒ほど入れて、すぐ氷水につけ、５～６秒で出す。
※湯通しは約10秒間だけ
長すぎるとトマトが煮崩れしやすくなる
さらに氷水に長時間つけると実の中に余分な水分が入ってくるため、トマトが冷えたらすぐ出すことも重要
③②のトマトの皮を剥いて、６～８等分ほどのくし切りにし、小ネギは５㎝ほどのざく切りに切る 。
④フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を２分ほど炒める
お肉をほぐしたら基本触らない。
お肉に焦げ目がつくまでしっかり焼く。
⑤焦げ目がついたら（A）を加える。
※トマトの水分が入るので味付けは少し濃いめに
⑥牛肉をよせて空いたところにトマトを入れて１～2分煮る。
※味の変化を楽しむためにあえて混ぜない。
⑦外側が少し崩れてきたら火を止め、あとは予熱だけでOK。
ざく切りにした小ネギを加えてさっと煮て完成。
お好みでつけダレにつけて食べると洋風に。
出演者
秋元真夏
今井 亮
滝 菜月（日テレアナウンサー）
まとめ
今井亮さんのトマトすき焼きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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