2025年5月27日に放送された「家事ヤロウ」で
和田明日香さんが絶対失敗しないレシピを教えてくれました。
和田明日香さんが教えてくれた出し巻き玉子、生姜焼き、煮込みハンバーグのレシピの紹介をします。
スポンサードリンク
出し巻き玉子のレシピ
材料（2～3人分）
かつお節 10g
水 150ml
卵 2個
醤油 小さじ1
みりん 小さじ2
片栗粉 小さじ1
作り方
１．耐熱容器にかつお節と水を入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。
２．濾してかつお出汁をとり、しょう油、みりんを加える。
３．粗熱がとれたら片栗粉を少しずつ加えて混ぜる
※片栗粉で出汁が逃げない＆巻きやすく。
４．卵やき器に米油を広げて中火にかけ、卵液を流し入れて焼く。
５．３〜４回に分けて卵液を流し入れ、巻きながら焼いてできあがり！
生姜焼きのレシピ
材料（2～3人分）
しょうが 15～20g
玉ねぎ 中1個
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 300g
砂糖 小さじ1/2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
米油 大さじ1
千切りキャベツ 適量
くし切りトマト 適量
作り方
１．しょうがはよく洗い、皮をむかずに薄切りにする
米筋目を垂直に切るとシャキシャキに。
２，玉ねぎは半分をすりおろし、半分は薄切りにする。
※玉ねぎのすりおろしで柔らかさ＆香りアップ！
３．豚肉に砂糖をまぶす
※糖が水分を保ち、タンパク質が縮むのを防いで柔らかく仕上がる
４，ボウルにしょう油、酒、みりん、すりおろした玉ねぎ、皮ごと薄切りにした生姜を加えて混ぜ、③の豚肉を加えて揉み込む
５，フライパンに米油をひき、中火にかけ薄切り玉ねぎをあまり触らないように焦げ目がつくまで焼く。
※玉ねぎは焦がして風味アップ！
６．④の肉を漬けダレごと入れて炒める
７．豚肉の色が変わったら強火にし、汁気がなくなってくるまで炒める
※水分が飛ぶまで炒めれば味が染みる！
８．千切りキャベツとくし切りトマトをのせたお皿に盛ってできあがり！
スポンサードリンク
煮込みハンバーグのレシピ
材料（4人分）
牛ひき肉 250g
豚ひき肉 250g
※合いびき肉でもo.k
玉ねぎ すりおろす 1/2個
牛乳 50ml
こしょう 少々
塩 小さじ1/4
乾燥パン粉 1/2カップ
卵 1個
キャベツ 1/4玉
セロリ 2本
味噌 大さじ3～４
無塩トマトジュース 500ml
にんにく 1片
砂糖 大さじ2
米油 小さじ2
作り方
１．すりおろしたたまねぎをボウルに入れ、卵、牛乳、こしょう、塩、乾燥パン粉をいれて混ぜ合わせる
２．①に牛、豚のひき肉を入れてしっかりこね、ラップをして冷蔵庫で休ませる
３．キャベツは芯をつけたまま4等分（くし切り）に切る、セロリは食べやすい大きさ（3cm程度）に切る
４．にんにくをすりおろし、味噌と合わせて、トマトジュースを少しずつ加えてなじませ、砂糖を加えて混ぜ合わせる
５．冷蔵庫からたねを出し、フライパンに米油(小さじ２)を入れ、その油を指にとって手のひらに広げツルツルになった手でたねを８等分にして成形し、フライパンに並べて強火にかけ、両面に焼き色をつける
６．ハンバーグを取り出し、同じフライパンにキャベツとセロリを入れて、焼き目がついたら4のソースを加えて煮こむ
７．キャベツがしんなりしてきたら、ハンバーグを戻し10分煮込めばできあがり！
和田明日香さん監修のエプロン
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんの絶対失敗しないレシピ3品！だし巻き卵、、生姜焼き、煮込みハンバーグのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
コメント