2025年5月29日に放送された「ぽかぽか」
今日のゲストは中華の達人 菰田欣也さんと＆料理研究家尾身奈美枝さんでした。
お2人が料理を生実演＆伝授してくれました。
こちらでは旬のナスで作るナスのおつまみレシピ。
菰田流ナスの揚げ焼きのレシピの紹介です！
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菰田流ナスの揚げ焼きのレシピ
材料（3～4人分）
ナス 3本
片栗粉 大さじ1
ニンニク 2かけ
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 小さじ1/3
作り方
１．なすはヘタを取り、ピーラーで縦に3本皮をむき斜めに回し切りする
２，ビニール袋になすと片栗粉を入れて振って全体にまぶす
※片栗粉をまぶすことでナスの水分が飛ばずジューシーな仕上がりに
３．フライパンに油を入れて②のなすを揚げる
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４，器におろしニンニク、酢、砂糖、醤油を入れて混ぜる
※お好みで一味唐辛子・ラー油を入れても
５，③を油を切って器に盛えう。
④をかけて完成！
菰田欣也さんと尾身奈美枝さんのそのほかのレシピ
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まとめ
フジテレビのぽかぽかより
菰田欣也さんのナスのおつまみ、ナスの揚げ焼きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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