【DAIGOも台所】シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョンのレシピ・作り方!山本ゆり

2025年12月26日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」

山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピ

今回はDAIGOさんがこの番組で習って、家で一番作っているという鍋をアレンジを含めて紹介！

シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョンのレシピ・作り方の紹介です！

シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョンのレシピ・作り方

材料（3～4人分

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）400g
大根 300g
にんじん 150g
白菜 250g
えのきだけ 100g
しめじ 100g
焼き豆腐 300g
柚子の皮 1個分
だし 1.2リットル
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1　1/2
塩 小さじ1

(とろろぽん酢)
長いも 80g
ぽん酢 大さじ2

作り方

１．大根、にんじんは4cm長さのせん切りにし、白菜は一口大に切る。
えのきだけとしめじは石づきを切ってほぐし、焼き豆腐は一口大に切る。

２．鍋にだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を合わせて煮立てる。

３．柚子の皮を3cm長さのせん切りにする。

４．長いもは皮をむいてすりおろし、ぽん酢を加えて混ぜ、2の合わせだしを好みの量混ぜる。

５．②の鍋に野菜と柚子を入れ、別皿に盛った豚肉を添え、好みに火を通す

④のとろろぽん酢でいただきます

DAIGOも台所のレシピ本

まとめ

山本ゆりさんのシャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョンのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。