【あさイチ】すき焼風 茶巾煮のレシピ・作り方!寺田心

2025年12月24日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

寺田心さんのすき焼風 茶巾煮のレシピ・作り方の紹介をします

すき焼風 茶巾煮のレシピ・作り方

こちらはAIが考えたレシピです
寺田心さんのレシピは放送後紹介します

すき焼きの甘辛い割り下で煮含めた具材を、薄焼き卵で包んだ“茶巾”に仕立てた一品

材料（2〜3人分）

（茶巾の中身）
牛こま切れ肉　150g
玉ねぎ　1/2個（薄切り）
しらたき　100g（食べやすく切る）
焼き豆腐　1/4丁（小さめに切る）
卵　3個（薄焼き卵用）
サラダ油　少々

（割り下）
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
だし　100ml

（仕上げ）
三つ葉 or 細ねぎ　適量（茶巾を結ぶ用）
卵黄（お好みで）　1個

作り方

１．薄焼き卵を作る
卵を溶き、ザルでこしてなめらかにする。
フライパンに薄く油をひき、弱火で直径15cmほどの薄焼き卵を3枚焼く。
乾燥しないようにラップをかけておく。

２．具材をすき焼き風に煮る
フライパンで牛肉を軽く炒め、玉ねぎ・しらたき・豆腐を加える。
割り下を入れ、中火で5〜7分ほど煮含める。
汁気が少し残る程度で火を止め、粗熱を取る。

３．茶巾に包む
薄焼き卵を広げ、中央に具材を適量のせる。
端を寄せて茶巾状に絞り、三つ葉で結ぶ。
形を整える。

４．仕上げに軽く煮る（味を含ませる）
小鍋に残った煮汁を少量入れ、茶巾をそっと並べ手完成。

まとめ

NHKあさイチの放送より
寺田心さんのすき焼風 茶巾煮のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。