2025年12月23日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！
藤井恵さんのフライドポテトのレシピ・作り方の紹介をします
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フライドポテトのレシピ・作り方
皮付きのサックサクなフライドポテトです
材料(2人分)
じゃがいも（男爵） 4コ(500g)
小麦粉 大さじ3
油 適量
A
水 600ml
塩 12g
ローリエ 1枚
クミン(ホール) 小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ2
スイートチリソース 大さじ1
C
マヨネーズ 大さじ2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
白ワインビネガー(または酢) 小さじ1/2
作り方
１．じゃがいもは皮つきのまま1.5～2cm幅のくし形に切り、サッと洗う。
鍋にAと一緒に入れて火にかけ、沸騰したら中火に落として10～15分間ゆでる。
２．湯を捨て、小麦粉をじゃがいも全体に振り混ぜる。
※粉をまぶすことで外側がよりカリッと仕上がる
３．フライパンに少し多めの油を入れて熱し、強めの中火で②を揚げ焼きにする。
周りがかたまるまでは触らず、全体がカリッとするまで、時々返しながら6～7分揚げ焼きする。
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４．ソースを2種類つくる。
Bを混ぜ合わせて「チリマヨソース」。
Cのにんにくとビネガーを混ぜて2～3分おいてから、マヨネーズと混ぜて「にんにくマヨソース」にする。
５．器に盛り、2種類のソースを添えて完成。
ローストビーフの作り方はこちら↓
【あさイチ】ローストビーフのレシピ・作り方!藤井恵
藤井恵さんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
藤井恵さんのフライドポテトのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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