2026年6月10日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
皮までジューシー！
甘辛な味付けでご飯のおかずにぴったりのひと品。
こじぽん流☆なすの肉巻きのレシピ・作り方の紹介をします
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こじぽん流☆なすの肉巻きのレシピ・作り方
材料(3～4人分)
なす 3本
青じそ 12枚
豚バラ肉（薄切り） 12枚
塩 1つまみ
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ2
細ねぎ（小口切り） 適量
A
砂糖 大さじ1
料理酒（水でもよい） 大さじ3
みりん 大さじ3
作り方
１．なすのヘタを取り除き、縦半分に切る。皮側に深めの切り目を細かく入れてから縦半分に切る。
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２．なすの身に、青じそをのせ、なすの端を肉でしっかり覆い、少しきつめに巻く。このとき、脂身を隠すように巻き付ける。
同様に残りも巻く。
３．巻いたときと同じ向きにフライパンに並べる。
塩を全体にふりかける。
サラダ油を回し入れ、強めの中火で全面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
４．火を止め、紙タオルで余分な脂を拭き取る。
Aを順番に加え、強めの中火にする。
アルコール分が蒸発したらしょうゆを加え、転がしながら、たれが半分になるまで煮からめる。
５．器に盛りつけ、細ねぎを散らして完成！
まとめ
NHKあさイチの放送より
こじぽん流☆なすの肉巻きのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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