【あさイチ】かぶと鶏だんごの美スープのレシピ・作り方！ピカ子

2026年1月6日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

ピカ子さんのかぶと鶏だんごの美スープのレシピ・作り方の紹介をします

かぶと鶏だんごの美スープのレシピ・作り方

かぶはすりおろして皮ごとうまみを味わいます。
スープの味付けはシンプルに塩のみで、やさしい味わいに。

材料

かぶ（葉付き）: 3～5コ(約400ｇ)
生しいたけ: 2枚(石づきを除き 5mm厚さ)
水: 500ml
鶏ひき肉（もも）: 300g
梅干し・わさび・オリーブ油: お好みで

A
ねぎ: 10cm(みじん切り)
しょうが（すりおろす）: 小さじ1
塩: 小さじ1/2
酒: 大さじ1
片栗粉: 大さじ1
うす口しょうゆ: 小さじ1
黒こしょう: 少々

作り方

１．かぶは実と葉に切り分ける。
葉（好みの量）は1cm幅に切る。実は皮ごと、すりおろす。

２．鍋に①、しいたけ、水を入れ、強火で沸かす。

３．ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて練り混ぜる。スプーンで丸めて10コだんごを作り、沸いた②に加え、中火で10分間、肉に火が通るまで煮る。
途中、アクが気になれば取り除く。

４，器に盛りつける。
お好みで梅干し、わさび、オリーブ油を添え、味をアレンジするのもオススメ。

まとめ

NHKあさイチの放送より
ピカ子さんのかぶと鶏だんごの美スープのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。