【あさイチ】さわら・菜の花オイスターソース炒めのレシピ・作り方！堀江ひろ子

2026年3月3日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

堀江ひろ子さんのさわら・菜の花オイスターソース炒めのレシピ・作り方の紹介をします

さわら・菜の花オイスターソース炒めのレシピ・作り方

こちらはAIが考えたレシピです
堀江ひろ子さんのレシピは放送後紹介します

材料（2人分）

さわら（切り身）2切れ（約200g）
菜の花 1束（約100g）
にんにく 1かけ（みじん切り）
しょうが 1かけ（みじん切り）
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 適量

（合わせ調味料）
オイスターソース 大さじ1と1/2
醤油 小さじ1
みりん 小さじ2
水 大さじ2

作り方

1. さわらは一口大に切り、軽く塩をふって5分ほど置いたら水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
菜の花は3〜4cmに切り、さっと下茹でしておく。

2. フライパンにごま油を熱し、さわらを両面こんがり焼いて取り出す。

3.同じフライパンににんにくとしょうがを入れて炒め、香りが立ったら菜の花を加えてさっと炒める。

4. さわらを戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体に絡めながら炒め合わせる。
汁気が少し残るくらいで火を止めて完成！

ポイント
・さわらは崩れやすいので、焼くときはあまり触らずに！
・菜の花のほろ苦さとオイスターソースのコクが絶妙にマッチ
・春の食卓にぴったりな、彩りも香りも豊かな一皿

堀江ひろ子さんの本

まとめ

NHKあさイチの放送より
堀江ひろ子さんのさわら・菜の花オイスターソース炒めのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。