【あさイチ】サーモンのマリニエール（漁師風）のレシピ・作り方！秋元さくら

2025年12月16日放送の「あさイチ」のKiraKiraキッチン

“ばけばけ”旅館の主人役・生瀬勝久がフライパン１つでできるクリスマス料理に挑戦！

こちらでは秋元さくらさんのサーモンのマリニエール（漁師風）のレシピ・作り方の紹介です！

サーモンのマリニエール（漁師風）のレシピ・作り方

材料（2人分）

サーモン（切り身）2切れ（100ｇ）
※アトランティックサーモン推奨
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
小麦粉　適量
油　大さじ1.5
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1/2片
にんじん　30ｇ
塩　ひとつまみ
バター　10ｇ
マッシュルーム（薄切り）3個
あさり水煮缶　1缶（内容量65ｇ、固形30ｇ）
トマト　1/2個
生クリーム（脂肪分35％程度）50ml
バジルの葉　5枚

作り方

１．サーモンは大きければ半分に切り、塩（小さじ1/2）・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに油を敷き、サーモンを入れて中火にかける。
2分半ほど焼いたら上下を返し、さらに1分ほど焼いて取り出す。 フライパンを拭く。

２．フライパンを中火にかけ、バター・たまねぎ・にんにく・にんじん・塩（ひとつまみ）を入れ、たまねぎが透明になるまで1分ほど炒める。
マッシュルームを加え、1分ほど炒める。 あさりの水煮を缶汁ごと入れ、生クリーム・トマトを加え、焼いたサーモンを戻し入れる。
バジルの葉を加え、サーモンの上下を返しながら1分から1分半ほど煮る。

３．お皿に、サーモンを盛り、ソースをかける。 バジルの葉（分量外）を添えて完成。

まとめ

あさイチの放送より
秋元さくらさんのサーモンのマリニエール（漁師風）ののレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。