【あさイチ】豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ！ヤミーさん

2025年11月26日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

ヘルシーだけど濃厚な味わいで、冬にぴったり。
料理研究家 ヤミーさんの豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ・作り方の紹介をします

豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ・作り方

安くて簡単！たんぱく質たっぷりの豆腐のカレー。

材料（2人分）

木綿豆腐 1/2丁
サラダ油 大さじ1
たまねぎ 1/2コ(みじん切り)
にんにく（すりおろす） 小さじ1
しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
水 カップ1/2
練りごま（白） 大さじ2
無調整豆乳 カップ1/2
ご飯（温かいもの） 適量

（A）
カレー粉 小さじ1/4
塩 小さじ1/4

（B）
トマトペースト 大さじ1
カレー粉 小さじ2
塩 小さじ1/4

作り方

１．豆腐を厚めの紙タオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）に2分間かけて水切りする。一口大に切ってAをまぶす。
※電子レンジ対応可能な紙タオルを使用する。

２．フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、（1）の両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出しておく。

３．同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、しょうがをしんなりするまでじっくり炒める。
Bを加えて炒め合わせる。

４．水、練りごまを加えて混ぜ、弱火で約5分間、味がなじむまで煮込む。

豆乳を加えて弱火にし、（2）を戻し入れて温める。ご飯とともに盛りつけて完成。

豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ・作り方

こちらはAIが考えたレシピです
ヤミーさんのレシピは放送後紹介しますね

材料(2人分)

木綿豆腐 1丁（300g）※水切りしておく
玉ねぎ 1個（薄切り）
にんにく 1片（みじん切り）
しょうが 1片（みじん切り）
カレー粉 大さじ1
白練りごま 大さじ2
無調整豆乳 200ml
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1
塩・こしょう 少々
ごはん 2膳分
お好みで 小ねぎ、白ごま、ラー油など

作り方

１．フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒めて甘みが出るまでじっくり炒める。

２．カレー粉を加えて香りが立つまで炒める。

３．水切りした豆腐を手でちぎって加え、軽く炒める。

４．練りごま・豆乳・味噌・醤油を加えて混ぜ、弱火で5分ほど煮る。

５．味を見て塩・こしょうで調整。

６．ごはんにかけて、お好みで小ねぎや白ごまをトッピングして完成！

※豆腐のやさしい食感と、豆乳＆ごまのクリーミーなコクが絶妙にマッチ
動物性の食材を使わずに、満足感たっぷりのベジカレーです

ヤミーさんの本

人気料理ブロガー、ヤミーさんの決定版レシピ集。
驚きのアイディアとおいしさでベストセラーとなった「３STEPCOOKIGシリーズ」の内容をぎゅっと詰め込んだ超お得な一冊です。

まとめ

ヤミーさんの豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。