2026年2月12日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！
食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群
長谷川あかりさんの昆布豆乳鍋のレシピ・作り方の紹介をします
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昆布豆乳鍋のレシピ・作り方
具材を入れてどんどん煮るだけなので、簡単にできます。
シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメ。
材料（2）
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 160g
豆腐（4等分に切る） 1丁
にら（食べやすい長さに切る） 1ワ
えのきだけ（食べやすい長さに切る）:100g
水 300ml
昆布 5g
A
無調整豆乳 500ml
塩 小さじ1
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
作り方
１．鍋に水と昆布を入れて弱火にかける。
煮立ったら豆腐を入れてふたをし、さらに5分間煮る。
２．昆布を取り出し、豚ロース肉を入れて弱めの中火にし、火が通ったら、えのきだけとAを入れて中火にする。
フツフツとしたら、煮立つ前ににらを加え、弱火で軽く煮たらすぐに火を止める。
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お好みでトーバンジャンやごま油、塩をかけていただきます
（雑炊の作り方）
残ったスープで雑炊をつくる。
スープの量が1/3より減っていたら、水(適量／分量外)を足し、ご飯(適量／分量外)を加え、ふたをして弱火で3分間ほど煮る。
塩（分量外）で味を調える。
長谷川あかりさんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
長谷川あかりさんの昆布豆乳鍋ののレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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