カリフラワーライス（ごはん）のレシピ・作り方！フードプロセッサーなしで簡単

ご飯を食べるのに気になるのは
「ごはんのカロリー」だったりします。

そんな時には
カリフラワーご飯にするとヘルシーです。

カリフラワーライスの作り方ですが
なんと炊飯器に丸ごと入れるだけ！

味もちゃんとごはんで
簡単な作り方を紹介します。

カリフラワーライスの作り方

朝の情報番組あさイチで
管理栄養士の岸村康代さんが教えてくれました。

岸村康代さんは、自らも食事などを工夫することで健康的に
－15ｋｇのダイエットに成功しました。

その経験を活かし、これまで2000人以上の減量を
指導してきたダイエットアドバイザー。

岸村さんのおすすめはごはんにちょい足しして
かさましすること。

そうすればその分カロリーを減らせます。

ご飯は茶わんに軽くいっぱいで252キロカロリーありますが
カリフラワーごはんにするとカロリーを３割も減らせること
ができます。

252キロカロリー→171キロカロリーに。

カリフラワーご飯のレシピ

フードプロセッサーは使いません。

『材料』（２合）

米２合

カリフラワー１コ（茎や葉をのぞいて270～300g）

塩小さじ１

『作り方』
１．カリフラワーは茎や葉を取りのぞき、
株のまま流水でよく洗い、水をよく切る。

２．残った茎の部分にフォークを
いろいろな角度からさし、穴をたくさんあけておく。

３．米を炊飯器にセットし、中央に②を茎を下にして
埋めるように置き、炊飯する。

炊飯する水の量は通常と同じ。

４．炊き上がったら、カリフラワー部分に塩をかけ、
しゃもじなどでカリフラワーが細かくなるようにほぐす。

ほぐれてきたらごはんとよく混ぜ合わせれば、
できあがり！

塩を少し加えることでカリフラワーの甘みを
引き出すことができるそうです。

冷凍して保存すれば1か月ほどもつそうです。

栄養もたっぷり

ビタミンＣもたっぷりです。

ビタミンＣは熱で水に流れやすいですが
炊飯器でお米とたくと
流れ出たビタミンＣをお米に閉じ込め
一緒に食べることができます。

カレーにおすすめ

カリフラワーライスは特にカレーにおすすめ。

カレーだとついついご飯を食べすぎてしまうことがありますが
カリフラワーご飯ならカロリーが3割カットできて
カリフラワー感を感じずおいしくいただけます。