2026年1月28日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
今井亮さんのブリのみそバター炒め＆のりごまあえのレシピ・作り方の紹介をします
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ぶりとかぶのみそバター炒めのレシピ
しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。
かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。
材料（2人分）
ぶり(切り身)（一口大に切る） 2切れ
かぶ（8等分のくし形、葉は3cm長さに切る） 2コ
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
バター 10g
A
水 大さじ1
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
１．ぶりに塩、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。
２，Aを混ぜておく。
３．フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、かぶに焼き色がつくまで3～4分間焼き、いったん取り出す。
４．同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱する。ぶりを並べ、途中返しながら、表面が色づくまで3分間焼く。
５．③を戻し入れ、葉も加えてサッと混ぜ、フライパンの片側に寄せる。
あいたところに②とバターを入れてよく熱し、手早く炒め合わせて完成！
ぶりときゅうりののりごまあえのレシピ
ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。
材料（2人分）
ぶり（刺身用）（半分に切る） 100g
きゅうり 1本
焼きのり（全形） 1/2枚
A
すりごま（白） 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
１．きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。
２．ボウルにAを混ぜる。ぶりを入れてしっかりとからめてから、①を入れてサッと混ぜる。
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３．器に盛り、焼きのりをちぎって散らして完成！
今井亮さんの本
ブリのみそバター炒めのレシピ
こちらはAIが考えたレシピです
材料（2人分）
ブリ切り身 2切れ（約200g）
塩 少々（下味用）
小麦粉 適量（薄くまぶす）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
ピーマンやパプリカ 1個（細切り・彩り用）
サラダ油 大さじ1
バター 10g
(合わせ調味料)
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
作り方
１. ブリは一口大に切り、軽く塩をふって10分ほど置いたら水気をふき、小麦粉を薄くまぶす。
２. フライパンに油を熱し、ブリを両面こんがり焼いて取り出す。
３. 同じフライパンで玉ねぎとピーマンを炒め、しんなりしたらブリを戻す。
４. 合わせ調味料を加えて全体に絡め、最後にバターを加えて香りを立たせる。
５. 器に盛りつけて完成！
味噌のコクとバターのまろやかさがブリにぴったりで、白ごはんが進むこと間違いなし！
まとめ
NHKあさイチの放送より
今井亮さんのブリのみそバター炒め＆のりごまあえのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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