2026年2月26日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
「親子丼」の具をアレンジした「豚ひき肉とキャベツの卵とじ丼」です。
親子丼の変化球！和田明日香さんの豚ひき肉とキャベツの卵とじ丼のレシピ・作り方の紹介をします
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豚ひき肉とキャベツの卵とじ丼のレシピ
ひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなるり、削り節を加えることで風味がアップ。
白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります！
材料（2人分）
豚ひき肉 200g
春キャベツ（普通のキャベツでもOK） 300g
新たまねぎ（普通のたまねぎでもOK） 1/2個
卵（白身と黄身に分ける） 2個
水 50ml
削り節（袋の上からもんで細かくする） 1パック（4～5g）
米油 小さじ1
ご飯 適量
焼きのり 適量
みつば（お好みで） 適宜
（A）
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
作り方
１．キャベツは食べやすい一口大に切る。たまねぎはくし形に切る。卵は白身と黄身に分け、黄身は軽く溶いておく。
２．フライパンに米油を中火で熱し、(1)の野菜を入れる。
あまり触りすぎないようにし、こんがりと焼き色をつけるように炒めるのがポイントです。
３．ボウルに豚ひき肉とAを入れてよく混ぜ、なじんだら水と細かくした削り節を加えて混ぜ合わせる。
４．(2)のフライパンに(3)を加え、肉をほぐしすぎないように（食べ応えが残るように）全体を混ぜ合わせる。
５．肉に火が通ったら、まず白身を回し入れる。白身が固まってきたら溶いた黄身を加えてすぐに火を止め、ふたをして約1分間、余熱でふんわりと蒸らす。
６．丼に盛ったご飯に焼きのりをちぎって散らし、その上に(5)をたっぷりとのせる。お好みでみつばを散らせば完成。
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和田明日香さんの本
豚ひき肉とキャベツの卵とじ丼のレシピ・作り方
こちらはAIが考えたレシピです
材料（2人分）
豚ひき肉 150g
キャベツ 2枚（ざく切り）
卵 2個
玉ねぎ 1/4個（薄切り）
ごま油 小さじ1
だし汁 150ml
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごはん 2膳分
青ねぎ（小口切り）適量（お好みで）
七味唐辛子 少々（お好みで）
作り方
1. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったらキャベツを加える。
2. だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて中火で3〜4分煮る。
3. 溶き卵を回し入れ、ふんわり固まるまで火を通す。
4. ごはんにのせて、青ねぎや七味をトッピングすれば完成！
冷蔵庫にあるものでパパッと作れて、でもちゃんとおいしい！そんな“おうちのごちそう”に
まとめ
NHKあさイチの放送より
和田明日香さんの豚ひき肉とキャベツの卵とじ丼のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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