2026年1月26日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
旬の白菜をたっぷり使って、ふんわり卵ととろ〜りあんが絶妙に絡む、家庭的でほっとする一品
山脇りこさんのあんかけかにたま白菜のレシピ・作り方の紹介をします
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あんかけかにたま白菜のレシピ
卵 3個
カニ風味かまぼこ（またはカニ缶） 50g
白菜 1/8株（ざく切り）
長ねぎ 1/2本（斜め薄切り）
しいたけ 2枚（薄切り）
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
（あんかけの調味料）
だし 200ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ2（水小さじ2で溶く）
作り方
１. 白菜・しいたけ・長ねぎを炒めてしんなりさせる。
２. 卵を溶き、カニかまをほぐして混ぜる。
３. フライパンに油を熱し、卵液を流し入れてふんわり焼き、炒めた野菜を包み込むようにまとめる。
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４. 別鍋でだし・醤油・みりんを温め、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
５. 卵の上にあんをたっぷりかけて完成！
白菜の甘みとカニの旨み、そしてとろ〜りあんが絶妙にマッチして、寒い季節にぴったりの一皿に
山脇りこさんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
山脇りこさんのあんかけかにたま白菜のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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