【家事ヤロウ】料亭の卵かけごはんのレシピ!卵料理の名作ベスト5

卵かけご飯 家事ヤロウ

2018年7月6日に放送されたテレビ朝日系番組「家事ヤロウ」

バカリズム×中丸雄一×カズレーザーが
家事をゼロから徹底的に学んでいきます。

今回のテーマは主婦・主夫に人気の卵料理の名作ベスト5

親子芸人・完熟フレッシュの自宅で、
簡単で美味しい卵料理を作ります。

ここでは料亭の卵かけごはんの作り方&
作り置きのできる卵黄のしょう油漬けのレシピを紹介します。

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料亭の卵かけごはん

ミシュラン2つ星和食店店主おすすめ。

大手レシピサイトにものっている絶品卵かけご飯。

3位:料亭の卵かけごはんのレシピ

卵かけご飯

材料

卵 1個

しょう油 小さじ1と1/2

みりん 小さじ1/2

作り方

1.卵の黄身と白身を分ける

2.小さな器に①の卵黄を入れしょう油、みりんを加える

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みりんを入れることで長時間つけてもしょう油辛くなるのを防ぐ

3.しょうゆとみりんが混ざるように②を軽く左右に振って
ラップをかけて冷蔵庫へ入れ、一晩寝かす

一晩寝かして卵黄にしっかり味を染み込ませる

4.③の卵黄をご飯の上にのせていただきます。

卵黄のしょう油漬けは冷蔵庫で3~4日保存できるため
朝ごはんや夜のお酒のおともなど様々なシーンで使えるため作り置きにしておくと便利。

すごく凝縮されていておいしいとのことです。

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