【家事ヤロウ】高級ホテルの目玉焼きのレシピ!卵料理の名作ベスト5

目玉焼き 家事ヤロウ

目玉焼き

2018年7月6日に放送されたテレビ朝日系番組「家事ヤロウ」

バカリズム×中丸雄一×カズレーザーが
家事をゼロから徹底的に学んでいきます。

今回のテーマは主婦・主夫に人気の卵料理の名作ベスト5

親子芸人・完熟フレッシュの自宅で、
簡単で美味しい卵料理を作ります。

ここでは高級ホテルの目玉焼き卵の作り方を紹介します。

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白身ぷっくりの目玉焼き

ホテルニューオータニでも
採用されている
白身ぷっくりの目玉焼きの調理法。

4位:高級ホテルの目玉焼きのレシピ

目玉焼き

材料

卵 1個

油 大さじ1

作り方

1.器の上にザルを置く。

2.なるべく低い位置からザルの上に卵を割る

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水溶性卵白という水っぽい卵白が下に落ちるので
ザルに残った濃厚な卵だけを使う

3.フライパンを中火で1分あたためる

4.あたたまったら、弱火にして大さじ1の油をひく

5.ザルに残った卵を白身の真ん中に黄身が来るように
そっとフライパンに入れる、

6.2分後、フライ返しで持ち上げお皿に盛りつければできあがり!

レイラちゃんはいつも目玉焼きはマヨネーズをかけて食べているそうですよ。

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