【あさイチ】豚バラのピリ辛チーズ串焼き（韓国風ＢＢＱ）のレシピ！いんくんことファン・インソン

2026年3月30日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
パーティーやキャンプで人気の「韓国風バーベキュー」を、フライパンで簡単につくる方法。

豚バラ肉と色とりどりの野菜を串に刺して焼いたら、あとは甘辛ソースを煮からめるだけ。
最後にのせるチーズが、全体をマイルドに仕上げます。
おかずにもホームパーティーにもぴったり。

料理研究家のいんくんことファン・インソンさんの豚バラのピリ辛チーズ串焼き（韓国風ＢＢＱ）のレシピ・作り方の紹介をします

豚バラのピリ辛チーズ串焼きのレシピ・作り方

材料（2～4人分）

豚バラ肉（塊）　350～400g
パプリカ（赤）　1/4個
パプリカ（黄）　1/4個
エリンギ　1/2本
ねぎ（4等分）　16cm
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
スライスチーズ（とろけるタイプ）　8枚
パセリ（刻む）　大さじ1
サラダ油　小さじ2

（A）
コチュジャン　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ3果物、野菜
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ3
はちみつ　大さじ2
おろしにんにく　小さじ2
粉とうがらし（一味とうがらしでもOK）　小さじ1～2
ピーナツ（粗めに砕く）　20g

作り方

① Aを混ぜてソースをつくる。

② 豚肉は幅1.5cm、高さ4cmくらいになるように切る。
パプリカは4cm長さ、2cm幅に、エリンギはかさを除き、縦半分にしてから3～4cm長さに切る。
ねぎ、肉、パプリカ、肉、パプリカ、肉、エリンギの順に（最初と最後が肉厚の野菜）になるように、串に刺す。
※ポイント！肉を刺したら、その都度、肉と脂身の層が斜めにスライドするように上から押さえつけると、焼きやすく、ジューシーに仕上がる。

③ 両面にこしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をたっぷりまぶす。

④ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(3)を並べる。
片栗粉が固まったら上下を返す。
へらなどで上から押さえつけながら、途中何度か上下を返し、6～8分間焼く。
表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、(1)をかけて3分間、煮からめる。

⑤ 上下を返し、熱々なうちにスライスチーズをのせる。ふたをして30秒間、余熱で溶かしたらパセリをふる。

⑥ 皿にパセリ、ミニトマト、ベビーリーフなど好みで飾り、(5)を盛りつける。フライパンに残ったソースは野菜にかけて完成。

まとめ

NHKあさイチの放送より
豚バラのピリ辛チーズ串焼き（韓国風ＢＢＱ）のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。