【あさイチ】簡単ポークソテーのレシピ・作り方！樋口直哉

2026年5月13日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
豚肉を常温に戻す手間はなく、豚肉の厚さや焼く順番、時間など、誰でも簡単につくれるポイント満載。
樋口直哉さんの肉汁たっぷり☆でもさっぱり！簡単ポークソテーのレシピ・作り方の紹介をします

肉汁たっぷり☆でもさっぱり！簡単ポークソテーのレシピ・作り方

材料（2人分）

豚ロース肉（1cm厚さ）　2枚
塩　適量
たまねぎ（みじん切り）　1/4個
しょうゆ　大さじ1
はちみつ　25g（みりん大さじ1で代用可）

作り方

１．豚ロース肉は、筋に3か所ほど切り込みを入れる。片面に塩をふり、フォークで数か所穴をあける。

２．2枚を重ねて脂身を下にし、フライパンに立てた状態で中火にかけ、3分間ほど焼く。
脂身に焼き色がついたら、同じように立てた状態で、ぐるりと残りの側面も焼く。

３．それぞれ表になる面を下にし、中火で3分間焼く。（途中、煙が出てきたら火を弱める）　上下を返して弱火で1～2分間焼き、表面に透明の肉汁が浮かんできたら、バットに移して休ませる。

４．
〔ソースをつくる〕　
フライパンに残った豚肉の脂でたまねぎをサッと炒め、はちみつとしょうゆ、（3）のバットに出た肉汁を加えて煮立て、とろみをつける。

５．（3）を皿に盛りつけ、（4）をかけて完成。

※脂が減ってさっぱりしたポークソテーには、しょうゆとはちみつの甘辛ソースをかけていただきます

まとめ

NHKあさイチの放送より
簡単ポークソテーのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。