梁田シェフのよだれ鶏のレシピ!3つの食材でヘルシー

よだれ鶏 ヒルナンデス

2019年10月10日に放送された「ヒルナンデス」の
残りモノであと2日のり切る!木金レシピ

中華の達人簗田圭シェフが
木曜日・金曜日をのりきる超簡単レシピを
教えてくれました。


3つの食材で簡単にできる
よだれ鶏のレシピの紹介をします。

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よだれ鶏のレシピ

よだれ鶏

鶏ささみを使い、使う油は半分なので
とてもヘルシー。

材料

ささみ 3本

長ねぎ 1本

塩 適量

片栗粉 適量

絹豆腐 100g

(A)
すりおろしにんにく 小さじ1

しょうゆ 大さじ3

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砂糖 大さじ3

酢 大さじ3

ごま油 大さじ1

ラー油 大さじ1

作り方

1.ねぎは1枚目の薄皮はむき
むいたねぎを白髪ねぎにする。

2.ささみをラップで2枚のラップで包み、
倍の大きさになるくらいまで瓶でたたく。

薄くなったら塩で下味をつけ片栗粉をまぶす。

3.豆腐は4等分に切りお皿に盛りつける。

4.(A)を混ぜ合わせタレを作る。

5.鍋にお湯を沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、②のささみを入れ、
約1分湯通しする。

火が通ったらザルに上げ、
水にさらして粗熱をとる。

6.③の豆腐の上にささみをさいてのせる。

さらにその上に白髪ネギをのせて
最後にタレをかけたらできあがりです。

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