索餅(さくべい)七夕のお菓子

2018年7月3日NHK放送の「やまと尼寺」。

番組で作られていた七夕のお菓子
索餅(さくべい)のレシピを紹介します。

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索餅のレシピ

索餅(さくべい)は
七夕のお供えするお菓子。

材料

薄力粉→100g
強力粉→200g
砂糖→40g
塩→3g
水→150g
油→大さじ1

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作り方

1.薄力粉と強力粉はザルでふるって
ボウルに入れ混ぜ合わせる

2.砂糖、塩、水をいれこねる。

3.表面が滑らかになったら
油を入れてさらにこねる。

4.③をラップに包み30分間寝かせる。

5.生地を手でちぎってころころさせ
20cmほどに伸ばす

6.端を片方の手で押さえてもう一方をねじり
両端を持ち上げると糸たばの形になる

7.160℃程度の低めの温度で
きつね色になるまで揚げてできあがり



やまと尼寺のレシピ

やまと尼寺のレシピ

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