【あさイチ】鶏手羽でヘルシーサムゲタン風のレシピ・作り方！牛尾理恵

2026年2月17日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

牛尾理恵さんの鶏手羽でヘルシーサムゲタン風のレシピ・作り方の紹介をします

鶏手羽でヘルシーサムゲタン風のレシピ・作り方

こちらはAIが考えたレシピです
牛尾理恵さんのレシピは放送後紹介します

材料（2〜3人分）

鶏手羽元 6本
長ねぎ 1本（青い部分も使用）
生姜 1片（薄切り）
にんにく 2片（潰す）
干し椎茸 2枚（戻しておく）
もち米 大さじ3（洗って30分ほど水に浸けておく）
クコの実 大さじ1（あれば）
塩 小さじ1/2調整
酒 大さじ2
水 800ml〜1L
ごま油 少々
黒こしょう 適量

作り方

1. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、熱湯をかけて臭みを取る。
2. 鍋に水、酒、鶏手羽元、長ねぎの青い部分、生姜、にんにく、戻した干し椎茸を入れて火にかける。
3. 沸騰したらアクを取り、弱火にして30分ほど煮込む。
4. もち米を加えてさらに20分ほど煮る。途中で水が減ったら足す。
5. クコの実を加え、塩で味を調える。
6. 器に盛り、ごま油をたらし、黒こしょうをふって完成！

手羽元を使うことで、骨付きの旨みはそのままに、丸鶏よりも手軽に作れるのがポイント
もち米がとろっとして、体の芯から温まる一品に

まとめ

NHKあさイチの放送より
鶏手羽でヘルシーサムゲタン風のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。