2020年5月12日に放送された「プロフェッショナル」は緊急企画！プロのおうちごはん 第2弾。
ここではフレンチシェフ 岸田周三さんの
おうちでフレンチ、じゃがいもグラタンの材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。
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おうちでフレンチ、じゃがいもグラタンのレシピ
材料
ニンニク 2片
バター 30g
ほうれん草 1束
ジャガイモ 7～8個
塩 適量
牛乳 150g
生クリーム35% 200g
コンテチーズ 120〜150g
(なければどんなチーズでもo.k)
ピスタチオ 50g
作り方
１．ニンニクをみじん切りにして、鍋に入れる。
２．バターを切って、ニンニクを一番弱火で、色がつかない程度に炒める。
３．ほうれん草を炒める。鍋の底に敷き詰める。
※冷凍のほうれん草でも栄養価はほぼ変わりない。
４．ジャガイモの皮をむいてスライス。数十秒、流水にさらす。
５．ジャガイモに塩を振る。
６．ジャガイモをホウレン草の上に敷く。
。
７．ピスタチオをのせ、牛乳・生クリームも加える。
８．チーズをかける。
９．オーブンに入れ
210℃～250℃で、50分～1時間焼いて完成です！
#グランメゾン東京 公式note アカウントでは、岸田シェフのインタビューをノーカットで掲載中📖
なんと、先週多く読まれた記事だったようです😲‼️スポンサードリンク
『グランメゾン東京』料理監修・岸田周三シェフ｜TBSテレビ 日曜劇場『グランメゾン東京』｜note（ノート） https://t.co/tDpF2mIWll
— 【公式】感謝御礼⭐️日曜劇場 グランメゾン東京⭐️@TBSテレビ⭐️ (@gurame_tbs) November 1, 2019
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