しらすニラ麹漬けのレシピ！万能調味料【あさイチ】淡路島で絶品グルメ

2024年6月6日に放送された「あさイチ」の愛(め)でたいnippon いろいろ楽園!初夏の兵庫・淡路島

日本一のしらす産地・淡路島で絶品グルメ！

こちらではしらす漁師さんが教えてくれた万能調味料、しらすニラ麹漬けのレシピ・作り方の紹介です！

しらすニラ麹漬けのレシピ・作り方

材料

釜揚げしらす　150g
ニラ（小口切り）　50g
しょうが（刻む）20g
にんにく（刻む）15g
米麹　250g
しょうゆ　500ml

作り方

１．しらす以外の材料を消毒した瓶に入れ常温で5日間保存する
※1日1回かき混ぜてください

２．5日たったら釜揚げしらすを加えて完成！

※しらす漁師さんによるとなんにでも合う万能調味料で
ごはんやバケット、豆腐などにかけたり
ゆでた鶏にかけてバンバンジーにしたりなどいろいろ使えます

まとめ

あさイチの放送より
しらすニラ麹漬けのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。