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しらすニラ麹漬けのレシピ!万能調味料【あさイチ】淡路島で絶品グルメ

調味料 あさイチ

調味料

2024年6月6日に放送された「あさイチ」の愛(め)でたいnippon いろいろ楽園!初夏の兵庫・淡路島

日本一のしらす産地・淡路島で絶品グルメ!

こちらではしらす漁師さんが教えてくれた万能調味料、しらすニラ麹漬けのレシピ・作り方の紹介です!

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しらすニラ麹漬けのレシピ・作り方

材料

釜揚げしらす 150g
ニラ(小口切り) 50g
しょうが(刻む)20g
にんにく(刻む)15g
米麹 250g
しょうゆ 500ml

作り方

1.しらす以外の材料を消毒した瓶に入れ常温で5日間保存する
※1日1回かき混ぜてください

2.5日たったら釜揚げしらすを加えて完成!

※しらす漁師さんによるとなんにでも合う万能調味料で
ごはんやバケット、豆腐などにかけたり
ゆでた鶏にかけてバンバンジーにしたりなどいろいろ使えます

まとめ

あさイチの放送より
しらすニラ麹漬けのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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