【やまと尼寺】献立帳「庭の草ドレッシング」のレシピ!

ドレッシング やまと尼寺

2019年9月19日NHK放送の「やまと尼寺」。

番組で作られていた
庭の草ドレッシングのレシピをわかる範囲で
紹介します。

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庭の草ドレッシングのレシピ

ドレッシング

材料

青じそ

赤じそ

レモンバーム

ウイキョウ

ミョウガ

クリームチーズ(自家製)

岩塩 50g

香草塩(干して砕いた野草) 小さじ3

青じそ
バジル
ローズマリー
ペッパー
えごま
山椒の皮

(A)
オリーブオイル 320cc

酢 150cc

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黒酢 50cc

だししょうゆ 30cc

作り方

1.しその穂を軸から外す

2.青じそと赤じそを丸めて
5mm程度に刻む

3.ウイキョウも芽、花、葉を刻み
すべて使う。

4.ミョウガは半分に切って細かく刻む

5.クリームチーズを1cm角の大きさに切る

6.すり鉢に香草塩を入れてすりこぎでする

7.⑥に岩塩を加えすりこぎでする

8.ボウルに(A)を入れて混ぜる

9.⑧のボウルに①~④と香草塩を入れて混ぜる

10.⑨にクリームチーズをいれてできあがり!

やまと尼寺のレシピ

やまと尼寺のレシピ

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