2026年1月19日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
東京・南青山のイタリア料理店「Ristorante ACQUA PAZZA」の日髙良実シェフの
ブロッコリーのホットサラダのレシピ・作り方の紹介をします
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ブロッコリーのホットサラダのレシピ
旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁、粉チーズなどで調味した、味わいさわやかな温かいサラダです。
材料（2人分）
ブロッコリー 1コ(250g)
塩 小さじ1/4
オリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
粉チーズ 適量
オリーブ油（仕上げ用） 適量
黒こしょう 適量
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作り方
１．ブロッコリーを小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。
サッと洗ってざるにあげ、ブロッコリーに水けを残したまま、フライパンに入れる。
２．塩、オリーブ油をふってふたをし、弱めの中火で1～2分間蒸し焼きにする。火を止め、塩（少々／分量外）で味を調える。
３．レモン汁、粉チーズ、オリーブ油の順に混ぜ、黒こしょうを振ったら完成。
まとめ
NHKあさイチの放送より
日髙良実シェフのブロッコリーのホットサラダのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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