2026年1月21日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
牛肉や豚肉のイメージが強いすき煮を、鶏肉でヘルシーにアレンジ！
料理研究家の吉田愛さんの簡単！ヘルシー！もち入り 鶏すき煮のレシピ・作り方の紹介をします
スポンサードリンク
鶏すき煮のレシピ・作り方
鶏肉とねぎを一緒に焼いて甘みを引き出し、煮る時間を短縮します。
あとはしいたけ、春菊、餅を加えて煮込むだけ。とろとろに溶けた餅が甘辛い煮汁に絡んで絶品！
冬の満足ごはんにぴったりです。
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
ねぎ 1本(4cm長さに切る)
しいたけ 2～3枚(軸を除き、半分に切る)
切り餅 2コ(横半分に切る)
春菊 1/2ワ(長さ3等分に切る)
サラダ油 大さじ1/2
卵 2コ
A
水 大さじ4
しょうゆ 大さじ2+1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
１．鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除く。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮を下にして、ときどき押さえつけながらこんがりと色がつくまで4～5分間焼く。
焼きはじめから1分ほど経ったところで、ねぎを並べ入れて焼き色をつける。
２．鶏肉の上下を返し、サッと焼いて火を止める。
鶏肉をいったん取り出し、食べやすい大きさに切る。
３．同じフライパンに合わせたAと切り餅、しいたけを加えて再び中火にかけ、煮立ったら鶏肉の皮を上にして戻し入れる。
ふたをして弱めの中火で3分間ほど煮る。
４．ふたを取り、少し火を強め、春菊を茎から加えてしんなりとするまで煮れば完成！
器に盛り、溶き卵に絡めながらいただきます。
簡単！ヘルシー！もち入り 鶏すき煮のレシピ・作り方
こちらはAIが考えたレシピです
スポンサードリンク
材料（2〜3人分）
鶏もも肉 1枚（250g・一口大にカット）
切り餅 2〜3個（半分にカット）
白菜 1/8株（ざく切り）
長ねぎ 1本（斜め切り）
しらたき 1袋（下ゆでして食べやすくカット）
しいたけ 2〜3枚（スライス）
にんじん 1/3本（薄切り）
ごま油 小さじ1
（煮汁）
だし 300ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
１. 鍋にごま油を熱し、鶏肉を軽く焼き色がつくまで炒める。
２. 野菜類としらたきを加え、煮汁を注いで中火で煮る。
３. 野菜がしんなりしたら、切り餅を加えてさらに5〜7分煮る。
４. 餅が柔らかくなったら火を止め、器に盛って完成！
※お餅がとろ〜り、鶏の旨みと甘辛だしがしみしみで、寒い季節にぴったりの一品になりそう！
吉田愛さんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
吉田愛さんの簡単！ヘルシー！もち入り 鶏すき煮のレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
コメント