2025年10月15日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
様々な材料を組み合わせて、鶏ささ身にはさんで焼きます。
中身は納豆、キムチ、しば漬け、チーズなど。
少量ずつしか必要ないので、使いかけの余っている食材で十分！
ボルサリーノ関好江さんの
ザクザク食感！鶏ささみのはさみ焼きのレシピ・作り方の紹介をします
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鶏ささみのはさみ焼きのレシピ
衣につかう揚げ玉が最高！
ザクザク、カリカリ、まるでクリスピーチキンを思わせるような軽やかな食感。
冷めても食感はほぼ変わらないので、お弁当にもオススメ。
材料(2つ分)
鶏ささみ肉 2本
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1コ分
揚げ玉（市販） 50g
サラダ油 適量
（A）
しば漬け 10g(刻む)
スライスチーズ 1/2枚
青じそ 2枚(軸を取る)
（B）
白菜キムチ 10g(刻む)
ひき割り納豆 10g(付属の調味料を混ぜる ※納豆を刻んでもよい)
ごま油 小さじ1/4
スライスチーズ 1/2枚
焼きのり（8枚切り） 1～2枚
作り方
１．ささ身は筋を取り、切り込みを入れて開く。ラップをかぶせ、麺棒などでたたいて3mmくらいの厚さにする。
両面に塩・こしょう（各少々）をふり、片面だけ小麦粉をまぶす。
２．「しば漬けチーズ(A)」のつくりかた。
(1)の小麦粉をまぶした面の縁を少し残して青じそ、チーズ、しば漬けの順にのせてはさみ、中身がはみ出ないように端を巻き込む。
３．「キムチ納豆(B)」のつくりかた。
(1)の小麦粉をまぶした面の縁を少し残して、のり、チーズの順にのせる。
混ぜ合わせたキムチ、納豆、ごま油ものせ、同じようにはさむ。
４．(2)と(3)それぞれに、小麦粉、溶き卵、揚げ玉の順につける。
※揚げ玉がとれやすいので、小麦粉、溶き卵は全体にしっかりつける。
５．フライパンに油を3mm深さ程度入れて170℃に熱する。(4)を入れ、あまり動かさずに中火で2分ほど焼く。
上下を返し、同じように2分ほど焼いたら取り出して油をきる。
６．粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切ってできあがり！
※好みでベビ-リーフと一緒に盛りつける。
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あさイチのレシピの掲載リンク先はこちら↓
（レシピ）鶏ささ身のはさみ焼き
AIの鶏ささみのはさみ焼きのレシピ・作り方
こちらはAIが考えたレシピです
材料（2人分）
鶏ささみ 4本
塩・こしょう 少々
大葉 4枚
梅肉（またはチーズ） 大さじ2
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 1/2カップ
砕いたアーモンドやくるみ 大さじ2（お好みで）
オリーブオイル 大さじ1
作り方
鶏ささみの下準備
ささみは筋を取り、厚みのある部分に切り込みを入れて開く。塩・こしょうを軽くふる。
１．具材をはさむ
開いたささみに大葉をのせ、梅肉（またはチーズ）を塗って折りたたむ。
２．衣をつける
薄力粉 → 溶き卵 → パン粉＋砕いたナッツの順に衣をつける。
３．焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみを両面こんがり焼く。中火で片面3〜4分ずつが目安。
４．仕上げ
焼き色がついて中まで火が通ったら完成。
お好みでレモンを添えて。
アレンジポイント
梅肉の代わりにとろけるチーズで洋風に
ナッツの代わりにフライドオニオンやコーンフレークでもザクザク感UP
ソースはポン酢やタルタルでも相性抜群
関好江さんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
鶏ささみのはさみ焼きのレシピ・作り方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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