2026年7月17日深夜(7月18日)に放送された「晩酌の流儀5」の夏編
主人公・伊澤美幸（栗山千明）は不動産会社の営業職で、
仕事以外の時間を「1日の最後においしいお酒を飲むため」に全力で費やします。
第3話で栗山千明さんが作っていたレシピ、メバチマグロのサルサカルパッチョ、焼きマグロなめろう風、ねぎトロ明太マヨ和えのレシピ・作り方の紹介です！
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メバチマグロのサルサカルパッチョのレシピ
材料
メバチマグロ 10g
ミニトマト 2個
ハラペーニョ 10g
大葉 3枚
赤玉ねぎ 15g
白ワインビネガー10g
砂糖 3g
塩 2g
オリーブオイル 5g
作り方
１．メバチマグロを薄切りにする
２．ボウルにカットしたミニトマト、ハラペーニョ、みじん切りにした大葉、赤玉ねぎを入れ、
そこに白ワインビネガー、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて軽く混ぜる
３．①のメバチマグロをお皿に盛り、②のサルサソースをかければ完成！
焼きメバチマグロなめろう風のレシピ
材料
メバチマグロ 70g
ごま油 適量
ネギ 10g
大葉 4枚
にんにく 5g
しょうが 5g
かいわれ 6g
白ごま 3g
ごま油 大さじ1
みそ 20g
作り方
1.フライパンにごま油をひき、メバチマグロを入れて片面だけ少し焼く
まな板に移しサイコロ状にカットする
２．ネギ、にんにく、しょうがをみじん切り、大葉、かいわれをざく切りにする
３．②をボウルに入れ、白ごま、ごま油、味噌を入れてよく混ぜる
４．③のボウルにカットしたメバチマグロを入れて、軽く和える。
６．お皿に盛って完成！
ねぎトロ明太マヨ和えのレシピ
材料
メバチマグロ 70g
刻みねぎ 1/3本
めんつゆ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
白ごま 5g
明太子 30g
のり 4枚
作り方
１．まな板でマグロをたたく
２．ボウルに①のマグロ、刻んだねぎ、めんつゆ、マヨネーズ、白ごま、明太子を加えてよく混ぜる
３．器に盛り、のりを添えて完成！
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まとめ
晩酌の流儀5の夏編の第3話のレシピをまとめました。
よかったら参考にしてみてください。
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