晩酌の流儀5の第3話のレシピ・作り方！ねぎトロ明太マヨ和え・焼きマグロなめろう風・カルパッチョ

2026年7月17日深夜(7月18日)に放送された「晩酌の流儀5」の夏編
主人公・伊澤美幸（栗山千明）は不動産会社の営業職で、
仕事以外の時間を「1日の最後においしいお酒を飲むため」に全力で費やします。

第3話で栗山千明さんが作っていたレシピ、マグロのサルサカルパッチョ、焼きマグロなめろう風、ねぎトロ明太マヨ和えのレシピ・作り方の紹介です！

マグロのサルサカルパッチョのレシピ

材料

メバチマグロ　約1/2冊
ミニトマト
ハラペーニョ
大葉
赤玉ねぎ

作り方

１．メバチマグロを薄切りにする

２．ミニトマト、ハラペーニョ、大葉、赤玉ねぎをざく切りにしてボウルに入れ
白ワインビネガー、塩、砂糖、オリーブオイルを入れて味をととのえる

３．①のメバチマグロをお皿に盛って、②のサルサソースをかければ完成！

焼きメバチマグロなめろう風のレシピ

材料

メバチマグロ　1/2冊ほど
油　適量
ネギ
大葉
にんにく
しょうが
かいわれ
白ごま
ごま油
みそ

作り方

1.フライパンに油をひき、メバチマグロを入れて片面だけ少し焼く

２，①をお好みの大きさ（サイコロ状）にカットする

３．みじん切りにしたネギ、にんにく、しょうが、ざく切りにした大葉、かいわれをボウルに入れ、
白ごま、ごま油、味噌を入れて混ぜる

５．④のボウルにマグロを入れて、マグロを崩さないように混ぜてお皿に盛れば完成！

ねぎトロ明太マヨ和えのレシピ

材料

マグロ
ねぎ
めんつゆ
マヨネーズ
白ごま
明太子
のり

作り方

１．マグロを刻んでたたいてボウルに入れる

２．①のボウルに刻んだねぎ、めんつゆ、マヨネーズ、白ごま、明太子を入れて混ぜる

３．器に盛って、のりを添えて完成！

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まとめ

晩酌の流儀5の夏編の第3話のレシピをまとめました。
よかったら参考にしてみてください。