2018年2月4日NHK放送の「やまと尼寺」。
番組で作られていた
酢あえのレシピをわかる範囲で紹介します。
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酢あえのレシピ
材料（10人分）
大根→1本
にんじん→1本
昆布→2枚
乾燥あげ→2枚
酢→100cc
砂糖→大さじ2
塩→小さじ1
作り方
１．大根は皮をむき、
太めのせん切りにする
２．人参も皮をむき、かたいので
大根よりは少し細めのせん切りにする
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３．昆布をはさみで細く切る
４．切った①と②と③を鍋に入れて
火をつけ、さっと炒めて水分を飛ばす
５．塩、砂糖、酢を入れて混ぜてできあがり！
※炒めすぎるとシャキシャキ感が
なくなるので注意します。
冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
やまと尼寺のレシピ
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