NHK【やまと尼寺】献立帳「酢あえ」のレシピ

酢あえ、なます やまと尼寺

2018年2月4日NHK放送の「やまと尼寺」。

番組で作られていた
酢あえのレシピをわかる範囲で紹介します。

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酢あえのレシピ

材料(10人分)

大根→1本

にんじん→1本

昆布→2枚

乾燥あげ→2枚

酢→100cc

砂糖→大さじ2

塩→小さじ1

作り方

1.大根は皮をむき、
太めのせん切りにする

2.人参も皮をむき、かたいので
大根よりは少し細めのせん切りにする

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3.昆布をはさみで細く切る

4.切った①と②と③を鍋に入れて
火をつけ、さっと炒めて水分を飛ばす

5.塩、砂糖、酢を入れて混ぜてできあがり!

※炒めすぎるとシャキシャキ感が
なくなるので注意します。

冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

やまと尼寺のレシピ

やまと尼寺のレシピ

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