雑煮

2018年2月18日NHK放送の「やまと尼寺」。

お雑煮のレシピを紹介します。

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お雑煮のレシピ

材料(5人分)

丸餅→10個

大根→1本

にんじん→1本

里芋→3個

とうふ→1丁

乾燥あげ(油揚げ)→2枚

白みそ→100g

だし汁(昆布・しいたけ)→適量

作り方

1.丸餅を焼く

2.にんじんは皮ごと輪切りにする

3.大根と里芋は皮をむき
5mmぐらいの輪切りにする

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4.とうふと乾燥あげは角切り。

5.昨晩からとっておいた
しいたけと昆布のだしをざるでこしながら
鍋に入れる

6.里芋は煮崩れしないように
別でお湯でゆでる

7.④の鍋に大根と人参を入れゆでる。

8.大根と人参がゆだってきたら
乾燥あげと豆腐を入れる。

9.⑧に白みそを溶き入れて火を弱める

10.⑨にゆでた里芋を加えてできあがり。

焼いた丸餅をお椀に入れ
おしるをかけていただきます。



やまと尼寺のレシピ

やまと尼寺のレシピ

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